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Canopy by Hilton e Kikkoman promovem jantar a Quatro Mãos no Stella Restaurante

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Erick Domenico e Toshi Akuta, do Otoshi Izakaya, se juntam para proporcionar um evento gastronômico que reúne influências da culinária oriental com a brasileira a partir do menu “Terra do Sol Nascente Gokan – Explorando os 5 sentidos”

São Paulo, 27 de novembro de 2023 – No dia 29/11 às 19h, o Stella Restaurante, situado no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, se tornará o cenário de um evento gastronômico verdadeiramente único e exclusivo idealizado por Erick Domenico e Toshi Akuta, em representação do renomado Otoshi Izakaya. Ambos se unem para criar uma jornada de sabores exóticos em um Jantar a Quatro Mãos, em parceria com a Kikkoman, uma das mais tradicionais empresas alimentícias do Japão, referência e líder mundial em produção de shoyu, que conta com o mesmo processo de fabricação com fermentação 100% natural há mais de 300 anos.

O cardápio “Terra do Sol Nascente Gokan – Explorando os 5 sentidos” se propõe para ser uma viagem sensorial que combina influências da culinária oriental com a brasileira. O menu oferece um leque de sabores inesperados, com destaque para o Okura missoyaki acompanhado de macaxeira frita com Maionese Habanero Kikkoman e tempurá de peixinho com salmão zuke.

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As primeiras entradas contam com a irresistível combinação de polenta cremosa com cogumelos grelhados e gema curada no Shoyu, além da língua braseada no Shoyu e ume boshi, acompanha cuscuz com Yuzu Kosho e mini legumes. O menu também contempla um prato intermediário, o Pirarucu com Teriyaki de Jambu e Shoyu, seguido por um prato principal o Wafu Steak, Denver grelhado servido com ponzu de jaboticaba com shoyu Kikkoman, abóbora e inhame caramelizados. A experiência finaliza com Mousse de chocolate 70%, Sorvete de Caramelo e Flor de Sal, Pipoca de Wassabi, Cristais de Shoyu Kikkoman e gel de mel com crumble de kinkan by chef pâtissier Elson Dias.

prato do hotel Canopy by Hilton
Divulgação

O valor por pessoa é de R$250, mais taxas e contempla bebidas não alcoólicas. O Stella Restaurante fica na Rua. Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01423-040. Para mais informações sobre a reserva, clique aqui

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Sobre Canopy by Hilton São Paulo Jardins Inaugurada em junho de 2021, nos Jardins, em São Paulo, esta é a primeira unidade da bandeira lifestyle do grupo Hilton na América do Sul. Com 98 quartos que variam de 20 a 38m², o Canopy by Hilton São Paulo Jardins é perfeito para o hóspede contemporâneo que busca se inserir no cotidiano da cidade com conforto e autonomia, que preza pelo bom gosto e deseja conhecer a cultura local. Instalado num retrofit de um prédio residencial da década de 1960, localizado numa discreta e charmosa rua sem saída no coração do Jardim Paulista, o hotel está organicamente inserido no bairro. A decoração exalta o design brasileiro e a cultura paulistana, conceito que se estende ao cardápio do restaurante e do bar Stella. Ali, o chef Erick Domenico se inspira nas diversas tradições culinárias trazidas pelos imigrantes que formaram a capital paulista para criar receitas contemporâneas e autorais.

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Anderson Azevedo
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Apaixonado por vinhos, gosta de jogar poker além de ser um ávido leitor. anderson@hoteisdeluxopelomundo.com.br

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